Le Nero d’Avola est le plus populaire des cépages rouges de Sicile, son cépage est le plus cultivé sur l’île.
Certains producteurs qui ne jurent que par des monocépages de nero d’avola.
Caractéristiques :
Vin rouge sec puissant, mûr, fruité (foncé), avec une acidité moyenne et une couleur mauve-bleu.
A boire avec :
pâtes ou risotto à base de sauce tomate ou de sauce de viande / viande blanche sans sauce / viande blanche avec sauce / viande rouge, grillée ou rôtie, sans sauce.