Ce vin pétillant provenant de la région du piémont est doté d'un bouquet d'arômes fruités, il figure parmi les vins les plus appréciés au monde. Il possède une appellation DOCG depuis 1977.
Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production défini par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Coni, d'alexandrie, et d'Asti.
Mariage parfait avec certains mets sucrés à base de fruits rouges ou d'amande (frangipane), et le traditionnel panettone.
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